Simple et délicieux, que le homard au four ! Coupez votre homard en deux dans le sens de la longueur, cassez les pinces et ouvrez le crustacé. Retirez et jetez la poche à graviers, située près de la tête, et l’intestin, qui se trouve dans la queue. Déposez ensuite votre homard sur une plaque de cuisson et sortez l’arsenal de goûts : arrosez le homard de beurre fondu, assaisonnez-le de poivre ou de paprika et de persil haché. Pour un peu de fantaisie, arrosez-le de vin blanc. Placez alors votre homard au four, sous la grille, carapace en dessous. Faites cuire de 15 à 20 minutes. Les gros homards demandent un peu plus de temps de cuisson. Le homard est cuit lorsque la chair n'est plus translucide. Retirez le homard et servez-le avec des quartiers de citron. N’hésitez pas à utiliser votre propre marinade ou votre propre sauce pour rendre irrésistible votre homard cuit au four.
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