Recette précédente Recette suivante Imprimer cette recette Homards grillés Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Portions : 4 Ingrédients 4 homards bouillis de 750 g (1 ½ lb) 60 ml (1/4 tasse) de beurre doux 1 échalote sèche finement hachée 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Tabasco une pincée de paprika poivre du moulin Préparation 1. Faire bouillir les homards pendant 12 minutes. 2. Couper les homards en deux et les placer dans un plat de service allant au four. Mettre de côté. 3. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol. Étendre le mélange sur la chair des homards. 4. Placer les homards sur la grille supérieure et passer sous le gril (broil) pendant 8 minutes. 5. Servir immédiatement. © 2001 Les Éditions Québec Amérique inc.