On l’appelle l’incontournable, parce qu’on ne saurait s’en priver ! On parle, bien sûr, du homard du Québec, qui agrémente à merveille toutes les tables à prix très abordable et qui, surtout, se distingue par des particularités tout simplement uniques.
Comment reconnaître le homard du Québec ?
Ils se sont fait une beauté pour être reconnus aisément! De la fin d’avril jusqu’en juillet, repérez le logo « Aliments du Québec » inscrit sur les élastiques blancs aux pinces. Ce logo certifie l’authenticité des homards du Québec
Tout le goût du Québec maritime à portée de choix!
Des délices qui font le poids dans votre assiette
Le homard du Québec est incomparable par sa taille et son poids qui oscille, en moyenne, entre 1 1/4 lb et 1 3/4 lb, ce qui le distingue de la plupart des autres homards et correspond au poids idéal pour le déguster. À le regarder, l¹eau nous vient à la bouche
Pour les plaisirs de sa chair
Appétissant par son excellent rapport qualité-prix, le homard du Québec tire sa réputation de son rendement en chair. En le savourant, c’est une portion des Îles-de-la-Madeleine et de la Gaspésie que vous déposez dans votre assiette. Sa carapace est pleine de chair, votre ventre aussi !
Le meilleur homard sert à concocter les meilleurs plats! |
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Un environnement intègre sous votre fourchette
Le homard du Québec dépasse de loin ce qu’on imagine généralement sur lui. C’est qu’il provient d’un environnement particulier. D’abord, l’eau est immaculée et froide à souhait. De plus, les fonds marins rocailleux où ils sont pêchés sont les meilleurs qui soient. Ces conditions sont des gages de qualité! Profitez-en! Peut-on déguster plus nature que ça?
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Le homard du Québec est pêché de façon exemplaire par des pêcheurs professionnels des communautés côtières du Québec maritime, qui pratiquent des mesures de conservation de l’espèce parmi les plus poussées et les plus innovatrices au monde. Qu’on se réjouisse : les homards du Québec, par exemple, sont remis à l’eau s’ils sont de trop petite taille. Il en est de même pour les femelles œuvrées. Diverses autres mesures contribuent à garantir un contrôle rigoureux de cette pêche afin d’assurer la pérennité du homard du Québec et la pratique d’une pêche durable.
On compte quelque 325 pêcheurs des Îles-de-la-Madeleine et 207 pêcheurs de la Gaspésie dont les pratiques de pêche ont été récemment citées en exemple par le Conseil pour la conservation des ressources halieutiques (CCRH) du Canada. |
Et n’oubliez pas : chaque fois que vous dégustez un homard du Québec, vous encouragez la vitalité économique de nos communautés côtières.
Goût reconnaissable entre tous
Cette expression prend tout son sens avec le homard du Québec : « Le goût de bien manger ». Si notre homard est si bon, c’est qu’il profite d’excellentes méthodes de préservation de sa qualité à bord des bateaux et dans les usines de transformation, avec les délais de livraison les plus courts de la mer à l’assiette. Vous avez donc une garantie de fraîcheur assurée et une intégrité de goût.
De la saveur pure origine.
Des homards de chez nous: parce que vous le méritez bien.
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