Les Îles-de-la-Madeleine et la Gaspésie directement dans votre bouche.
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Le secret le mieux gardé n’en est plus un : le homard du Québec est un régal et, en plus, il possède des qualités nutritionnelles indéniables. Choix judicieux pour toute la famille, le homard du Québec est une source savoureuse de vitamines, protéines, phosphore, zinc, cuivre et sélénium. Il est également faible en gras saturés et contient des acides gras oméga-3 qui préviennent les maladies cardiovasculaires.
Plutôt rare de pratiquer la gourmandise pour le bénéfice de la santé. Alors, pourquoi ne pas se faire plaisir? |
Que vaut une portion de homard?
(par 100 g de chair cuite à la vapeur)
| Espèce maigre, bonne source de protéines |
| Énergie |
98 kcal |
| Matières grasses |
0,6 g |
| Cholestérol |
72 mg |
| Glucides |
1,3 g |
| Minéraux |
1,6 g |
| Sodium |
380 mg |
| Potassium |
352 mg |
| Calcium |
61 mg |
5 avantages à manger du homard du Québec
Savoureuse source de phosphore
Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans l'organisme, après le calcium. Le homard du Québec joue donc un rôle essentiel dans la formation des os et des dents, et contribue à la croissance et à la régénérescence des tissus.
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Inestimable source de zinc
Par son riche apport en zinc, le homard du Québec participe aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du foetus. Il interagit aussi avec les hormones sexuelles et thyroïdiennes, et participe à la fabrication, à la mise en réserve et à la libération de l'insuline dans le pancréas. |
Intéressante source de cuivre
Parce qu'il contient du cuivre, lequel est le constituant de plusieurs enzymes, le homard du Québec contribue à la formation de l'hémoglobine et du collagène dans l'organisme.
Riche source de sélénium
Le sélénium est un minéral qui travaille étroitement avec l'un des principaux enzymes antioxydants. En ce sens, le homard du Québec prévient la formation de radicaux libres dans l'organisme et contribue à convertir les hormones thyroïdiennes en leur forme active.
Incomparable source de vitamine B12
Une portion de 100 g de homard du Québec comble plus de 100 % des besoins quotidiens en vitamine B12. Celle-ci travaille de concert avec l'acide folique à la fabrication des globules rouges. Elle participe aussi à l'entretien des cellules nerveuses et des cellules fabriquant le tissu osseux.
Quand c'est bon pour la santé, c'est permis d'en redemander...
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